🇪🇸 Introduction
La crema catalana est l'un des desserts les plus emblématiques de la cuisine espagnole, et plus particulièrement de la Catalogne. Sa texture onctueuse et son nappage de sucre caramélisé croustillant en font un classique irrésistible.
Ce dessert traditionnel est préparé avec des ingrédients simples comme du lait, des jaunes d'œufs et du sucre, parfumés au citron et à la cannelle, pour un équilibre parfait entre onctuosité et saveur.
🛒 Ingrédients (pour 4 à 6 personnes)
1 litre de lait
6 à 8 jaunes d'œufs
150 à 200 g de sucre
40 à 50 g de fécule de maïs
1 bâton de cannelle
Zeste de citron (sans la partie blanche)
Sucre supplémentaire (pour caraméliser)
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