Ingrédients :
- 1 kg de pommes de terre (de préférence rouges ou jaunes)
- 150 g de bacon de bœuf ou de dinde, haché
- ½ oignon rouge, haché
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- ½ cuillère à café de sel
- ¼ de cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café de sucre
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
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