Ingrédients
1 kg de farine de blé (type 550)
, 600 ml d'eau, éventuellement mélangée à du petit-lait,
22 g de sel,
30 g de levure fraîche
, 10 g de malt, éventuellement
10 g de saindoux, éventuellement
5 g de sucre, éventuellement
préparation
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