Ingrédients :
Pour la base :
1 génoise (ou un biscuit moelleux) (vous pouvez utiliser un biscuit fait maison ou du commerce)
100 ml de liqueur (liqueur d'anis, vin doux ou liqueur d'orange)
Pour la crème pâtissière :
500 ml de lait
120 g de sucre
4 jaunes d'œufs
40 g de fécule de maïs
1 bâton de cannelle (facultatif)
Zeste d'un demi-citron (facultatif)
Pour la crème fouettée :
200 ml de crème liquide entière (minimum 35 % de matières grasses)
50 g de sucre
Pour la décoration (facultatif) :
Sucre roux (pour caraméliser)
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