Pour le gâteau tres leches :
1 boîte de lait concentré sucré (387 g)
1 boîte de lait concentré non sucré (340 ml)
1 boîte de crème fraîche épaisse (225 g)
250 ml de lait
20 g de cacao en poudre (45 g)
15 ml du mélange au café
15 ml de liqueur (facultatif)
Pour la crème au beurre suisse :
150 g de blancs d’œufs
300 g de sucre raffiné
450 g de beurre doux (légèrement froid)
1 1/2 cuillère à soupe de café moulu
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