Gâteau éponge moelleux de grand-mère : une recette infaillible

Ingrédients pour un gâteau éponge parfait

Pour préparer cette pâtisserie maison classique, vous aurez besoin de :

• 3 œufs (à température ambiante, comme grand-mère nous l'a appris)
• 1 tasse de sucre (blanc ou brun, au goût)
• 1 tasse de lait entier (pour lui donner une texture crémeuse)
• ½ tasse d'huile (celle que vous utilisez habituellement à la maison)
• 2 tasses de farine de blé (tamisée, cette étape est essentielle !)
• 1 cuillère à soupe de levure chimique (pour obtenir une texture moelleuse)
• 1 trait d'essence de vanille (ou d'extrait pur, si vous préférez)
• Une pincée de sel (avec les doigts, comme le faisait grand-mère)

Facultatif : zeste de citron ou d'orange pour une touche d'agrumes, ou une pincée de cannelle pour lui donner un arôme chaleureux.

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