Ingrédients :
Pour le mélange au café :
125 ml de café instantané
60 ml d’eau tiède
Pour le gâteau éponge au moka :
9 gros œufs (à température ambiante)
290 g de sucre en poudre (375 g)
270 g de farine tout usage (450 g)
20 g de cacao en poudre (45 g)
6 ml 1,25 ml de levure chimique
15 ml du mélange au café réservé
Moule à gâteau de 24 cm (chemisé de papier sulfurisé)
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