Saviez-vous que certains desserts se bonifient avec le temps ? C’est le cas du gâteau gallois traditionnel : une recette qui semble tout droit sortie d’un trésor de souvenirs, avec son arôme profond de fruits macérés, d’épices et une touche de cognac qui vous envoûte dès la première bouchée.
Ce n’est pas qu’un simple gâteau, c’est un rituel : préparé lentement, laissé à reposer, et lorsque vient le moment de le déguster… il vous offre une saveur inoubliable !
Ingrédients :
300 g de raisins secs blonds et noirs
½ verre de cognac
200 g de cassonade
200 g de beurre ramolli
4 œufs
Pruneaux (selon votre goût)
1 c. à café de gingembre
½ c. à café de noix de muscade
Une pincée de clous de girofle
1 c. à café de cannelle
1 c. à soupe de levure chimique
Zeste d'1 citron
200 g de fruits secs mélangés (noix, amandes, noisettes, etc.)
400 g de farine tout usage
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