Ingrédients:
- Œufs
- Eau (pour faire bouillir)
Instructions:
- Commencez par préchauffer votre friteuse à air à 120 °C (250 °F). Cette basse température permettra une cuisson douce et uniforme des œufs.
- Pendant que la friteuse à air préchauffe, portez à ébullition une petite casserole d’eau sur votre plaque de cuisson.
- Déposez délicatement vos œufs dans l’eau bouillante à l’aide d’une cuillère ou d’une pince. Vous pouvez cuire autant d’œufs que votre friteuse à air peut en contenir.
- Réglez une minuterie sur 5 à 6 minutes. Vous obtiendrez ainsi un œuf à la coque avec un jaune coulant et un blanc ferme mais pas trop cuit.
- Une fois les œufs cuits, plongez-les immédiatement dans un bol d’eau glacée. Cela stoppera la cuisson et facilitera l’écalage.
- Laissez les œufs reposer quelques minutes dans l’eau glacée pour qu’ils refroidissent complètement.
- Une fois les œufs refroidis, tapotez-les doucement sur une surface dure pour fendre la coquille. Ensuite, écalez-les délicatement.
- Préchauffez votre friteuse à air à 175 °C (350 °F) pendant quelques minutes.
- Une fois la friteuse à air préchauffée, badigeonnez légèrement les œufs écalés d’un peu d’huile ou de spray de cuisson. Cela permettra d’obtenir une croûte croustillante.
- Placez les œufs dans le panier ou sur le plateau de la friteuse à air.
- Faites frire les œufs à l’air chaud à 175 °C (350 °F) pendant 4 à 5 minutes, ou jusqu’à ce que la couche extérieure devienne dorée et croustillante.
- Retirez les œufs de la friteuse à air et laissez-les refroidir une minute ou deux.
- Servez vos œufs à la coque cuits à l’air chaud avec du sel, du poivre ou tout autre assaisonnement de votre choix.
