Ingrédients (pour 4 personnes)
- 1 brocoli moyen (cuit à la vapeur et haché)
- 1 grosse carotte (râpée)
- 1 tasse de purée de pommes de terre épaisse
- 100 g de fromage râpé (mozzarella, parmesan, gouda ou végétalien)
- 2 cuillères à soupe de farine d'avoine ou de chapelure
- 2 Ĺ“ufs
- 1 gousse d'ail écrasée
- Sel et poivre au goût
- spray Ă l'huile d'olive
Préparation étape par étape
1. Préparez le brocoli
Faites cuire le brocoli Ă la vapeur pendant 6 Ă 8 minutes, Ă©gouttez-le bien et hachez-le finement.
2. Râpez la carotte
Râpez-le et absorbez l'excès d'humidité avec du papier absorbant.
3. Préparez la purée
Écrasez la pomme de terre cuite jusqu'à obtenir une purée épaisse, sans ajouter de liquide.
4. MĂ©langer
Dans un bol, mélangez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Conseil:
- Si c'est trop humide → ajoutez plus de flocons d'avoine ou de chapelure
- Si c'est sec → ajoutez un peu plus de purée de pommes de terre ou quelques gouttes d'huile
5. Façonnez les croquettes
Façonnez de petites boules ou des cylindres et placez-les sur un plateau recouvert de papier sulfurisé.
6. Cuire au four
- Cuire au four à 200°C pendant 10 à 12 minutes
- Retournez-les
- Faites cuire encore 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Conseils pour les rendre parfaits
- Bien égoutter les légumes.
- Ne faites pas des croquettes trop grosses.
- Utilisez de l'huile en spray pour un meilleur brunissement.
- Retournez-les Ă mi-cuisson
Pour consulter la recette complète, rendez-vous à la page suivante ou cliquez sur le bouton Ouvrir (>) et n'oubliez pas de la PARTAGER avec vos amis sur Facebook.
