Instructions :
Préparation (5 minutes)
Préchauffer le four à 190 °C (thermostat 6).
Graisser généreusement un moule à muffins de 12 cavités avec de l'huile d'olive en spray.
Égoutter et hacher les tomates séchées si nécessaire.
Hacher grossièrement les feuilles d'épinards.
Préparer la pâte (3 minutes)
Casser les œufs dans un grand bol.
Battre jusqu'à ce que le mélange soit homogène et légèrement mousseux.
Assaisonner de sel et de poivre.
Ajouter les arômes méditerranéens (2 minutes). (5 minutes)
Incorporer les tomates séchées hachées
Incorporer les olives Kalamata tranchées
Ajouter les épinards hachés
Saupoudrer d'origan séché
Mélanger délicatement pour bien répartir les ingrédients
Garnir (5 minutes)
Verser la préparation aux œufs dans les moules à muffins préparés, en les remplissant aux trois quarts environ
Saupoudrer de fromage de chèvre émietté
Appliquer légèrement le fromage à la préparation aux œufs
Cuire (16-18 minutes)
Faire cuire au four préchauffé pendant 16 à 18 minutes
Les muffins doivent être fermes et légèrement dorés
Laisser refroidir dans le moule pendant 5 minutes avant de démouler
Facultatif : Arroser d'un filet d'huile d'olive extra vierge avant de servir
Utiliser des œufs à température ambiante pour une cuisson uniforme
Vaporiser légèrement le moule à muffins d'huile pour éviter que les muffins ne collent
Pour consulter la recette complète, rendez-vous à la page suivante ou cliquez sur le bouton Ouvrir (>) et n'oubliez pas de la PARTAGER avec vos amis sur Facebook.
