Instructions :
Activer la levure :
Mélangez la levure avec le sucre et l'eau tiède dans un petit bol. Laissez reposer 10 minutes, jusqu'à ce qu'une mousse se forme en surface.
Préparer la pâte :
Dans un grand bol, mélangez la farine, le fromage râpé, l'origan et le sel.
Formez un puits au centre et ajoutez la levure activée ainsi que l'huile d'olive.
Mélangez, puis pétrissez sur un plan de travail fariné pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
Laisser lever :
Placez la pâte dans un bol huilé, couvrez d'un torchon propre et laissez lever pendant 1 heure dans un endroit chaud, jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
Façonner les gressins :
Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6).
Étalez la pâte sur une épaisseur de 5 mm.
Découpez-la en fines lamelles de 1 cm de large et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Parsemez de graines, si vous le souhaitez.
Cuire et déguster :
Faites cuire les gressins pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Laissez-les refroidir et dégustez ! Conseil : Personnalisez les saveurs en ajoutant de l'ail en poudre, du romarin ou une pointe de paprika.
Parfaits en apéritif ou pour accompagner vos plats préférés. Savourez le croustillant irrésistible de ces gressins maison !
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