Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
Dans un bol, fouettez les œufs, le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez l’huile et le lait. Mélangez bien.
Incorporez la farine, la levure chimique et la pincée de sel.
Versez la pâte dans un moule carré ou rectangulaire recouvert de papier cuisson.
Déposez les fraises coupées en deux, côté coupé vers le bas, sur la surface du gâteau.
Enfournez pendant 30 à 35 minutes jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré et cuit à cœur. Vérifiez avec un cure-dent.
🍮 Préparation de la crème pâtissière (facultative mais délicieuse) :
Dans une casserole, faites chauffer le lait avec la vanille.
Dans un bol, fouettez l’œuf entier, le jaune, le sucre et la maïzena.
Versez le lait chaud sur le mélange en fouettant, puis remettez le tout dans la casserole.
Faites épaissir à feu moyen sans cesser de remuer jusqu’à consistance crémeuse.
Hors du feu, ajoutez le beurre. Laissez tiédir.
🧁 Montage :
Une fois le gâteau refroidi, nappez de crème pâtissière tiède ou froide.
Replacez quelques fraises fraîches sur le dessus pour la déco.
Saupoudrez de sucre glace avant de servir.
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