Gâteau au chocolat avec glaçage : un classique irrésistible

Préparation

Préchauffez le four à 180°C (350°F) .
Graisser et fariner deux moules à gâteaux ronds de 9 pouces .
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, le cacao, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
Ajoutez les œufs, le lait, l'huile et la vanille. Battez à vitesse moyenne pendant 2 minutes jusqu'à obtenir un mélange lisse.
Ajoutez lentement l'eau bouillante. Le mélange sera liquide, mais c'est normal.
Versez la préparation dans les moules et faites cuire au four pendant 30 à 35 minutes , ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laissez les gâteaux refroidir dans les moules pendant 10 minutes , puis démoulez-les et placez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

Faites fondre le beurre dans un grand bol.
Ajouter le cacao en poudre et bien mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
Incorporer alternativement le sucre glace et le lait, en battant après chaque ajout jusqu'à obtention de la consistance désirée.
Ajoutez la vanille et mélangez à nouveau.
Recouvrez le gâteau refroidi de glaçage, en commençant par le haut et en l'étalant vers les côtés.

Ne mélangez pas trop la pâte : cela empêchera le gâteau de devenir trop dense.
Tamisez le sucre glace : pour éviter les grumeaux dans le glaçage.
Appliquez une première fine couche de glaçage : cela permet de fixer les miettes avant la couche finale.

Gâteau au chocolat blanc : Remplacez la poudre de cacao par du chocolat blanc fondu dans la pâte et le glaçage.
Gâteau au chocolat et au café : Ajoutez 1 cuillère à soupe de café instantané à l’eau bouillante pour rehausser le goût du cacao.
Gâteau au chocolat aux fruits : Incorporez des framboises fraîches ou des cerises hachées à la pâte avant la cuisson.

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