Préparation étape par étape :
Préparer la sauce : Faire bouillir les tomates avec les piments guajillo et árbol jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Mélangez les ingrédients cuits avec l'ail, l'oignon et le bouillon de poulet en poudre jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Dans une poêle avec un peu d'huile, faites revenir la sauce, salez à votre goût et laissez mijoter jusqu'à épaississement.
Dans une autre poêle, faites chauffer suffisamment d'huile à feu moyen.
Trempez les tortillas froides dans la sauce, puis faites-les frire brièvement dans l'huile chaude pendant quelques secondes.
Garnissez chaque tortilla de poulet effiloché, roulez-les et disposez-les sur une assiette.
Servez chaud avec de la crème fraîche, du fromage râpé et des oignons selon votre goût. Vous pouvez également les garnir de chou et de carottes râpés.
Savourez ces irrésistibles enchiladas rouges aux saveurs mexicaines authentiques !
Pour consulter la recette complète, rendez-vous à la page suivante ou cliquez sur le bouton Ouvrir (>) et n'oubliez pas de la PARTAGER avec vos amis sur Facebook.
