Préparation :
Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6) et recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Écrasez les pois chiches cuits jusqu'à obtenir une purée grossière.
Ajoutez les épinards, la carotte, les flocons d'avoine, la chapelure, l'œuf, l'huile, le sel et le poivre. Mélangez bien.
Façonnez de petites bouchées avec vos mains et disposez-les sur la plaque de cuisson.
Façonnez au four pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Servez avec de la crème sure, du houmous, du guacamole ou votre sauce préférée.
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