Envie d’un dessert simple, fruité et incroyablement fondant ? Ce clafoutis aux poires est une recette parfaite pour terminer un repas sur une note douce et gourmande. Les poires deviennent tendres et juteuses pendant la cuisson, tandis que l’appareil à base d’œufs, de lait et de crème fraîche offre une texture délicieusement crémeuse.
Facile à préparer avec seulement quelques ingrédients, ce dessert familial peut être dégusté légèrement tiède ou bien frais.
Ingrédients
Pour environ 6 personnes :
- 3 poires mûres mais encore fermes
- 3 œufs
- 80 g de sucre
- 80 g de farine
- 200 ml de lait
- 100 g de crème fraîche
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- Un peu de beurre pour le moule
Optionnel :
- 1 sachet de sucre vanillé
- Un peu de sucre glace pour la décoration
- Quelques amandes effilées
Préparation
1. Préparer les poires
Préchauffez le four à 180°C.
Épluchez les poires, retirez le cœur et les pépins, puis découpez-les en quartiers ou en fines lamelles.
Beurrez généreusement un moule d’environ 22 à 24 cm de diamètre. Disposez harmonieusement les morceaux de poires dans le fond.
2. Préparer l’appareil à clafoutis
Dans un grand saladier, cassez les œufs et ajoutez le sucre.
Fouettez pendant quelques instants jusqu’à obtenir un mélange homogène et légèrement mousseux.
Ajoutez ensuite la farine progressivement ainsi que la pincée de sel. Mélangez soigneusement afin d’éviter la formation de grumeaux.
