préparation
Préchauffer le four à 180°.
Mélanger l'œuf, le sucre, le sucre vanillé, l'huile, la farine, la levure chimique et 250 ml de lait pour former une pâte.
Répartissez la moitié de la pâte dans les moules à muffins, mélangez le reste avec 2 cuillères à soupe de lait et le cacao, puis versez ce mélange sur la pâte légère dans les moules à muffins.
Répartissez quelques cerises acides sur la pâte et faites cuire au four pendant 20 minutes.
Pendant ce temps, portez 500 ml de lait à ébullition et mélangez 2 cuillères à soupe de lait avec la poudre à pouding. Ajoutez 100 g de sucre et le beurre au lait et faites dissoudre le beurre.
Ajoutez la poudre à pouding préparée au lait et remuez bien jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux. Laissez le pouding refroidir.
Lorsque les muffins sont prêts, appuyez légèrement sur la pâte pour y former de petites cavités et ajoutez la crème pâtissière à la vanille.
Faites fondre le nappage au chocolat et étalez-le sur les muffins. Laissez ensuite les muffins refroidir au réfrigérateur.
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