Blancs de poulet farcis aux épinards et au fromage

adminon

Préparation pas à pas

1. Préparer la farce

Dans un bol, mélangez le fromage frais, la mozzarella, le parmesan, les épinards et l’ail jusqu’à obtention d’une crème homogène. Réservez.

2. Préparer les blancs de poulet

Séchez les blancs de poulet avec du papier absorbant. À l’aide d’un couteau bien aiguisé, incisez chaque blanc horizontalement afin de former une poche, sans couper complètement.

3. Assaisonner

Mélangez les épices. Badigeonnez le poulet d’huile d’olive puis assaisonnez-le sur toutes les faces, y compris l’intérieur des poches.

4. Farcir

Répartissez la garniture dans chaque blanc. Refermez à l’aide de cure-dents pour maintenir la farce à l’intérieur.

5. Cuisson

Préchauffez le four à 190°C. Faites dorer le poulet dans une poêle allant au four, 3–4 minutes par face. Enfournez ensuite pour 20–25 minutes, jusqu’à ce que la température interne atteigne 74°C.

6. Repos et service

Laissez reposer 5 minutes avant de retirer les cure-dents. Tranchez en biais et servez immédiatement.

Conseils utiles

  • Choisissez des blancs de taille similaire pour une cuisson uniforme
  • Le fromage frais doit être bien ramolli pour une farce lisse
  • La saisie à la poêle est essentielle pour une belle croûte dorée
  • Utilisez une poêle compatible four pour plus de praticité

Informations pratiques

  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 30 min
  • Temps total : 50 min
  • Portions : 4
  • Difficulté : intermédiaire

Valeurs nutritionnelles (par portion, env.)

  • Calories : ~420 kcal
  • Protéines : 48 g
  • Glucides : 4 g
  • Lipides : 22 g
  • Fibres : 1 g

Pour consulter la recette complète, rendez-vous à la page suivante ou cliquez sur le bouton Ouvrir (>) et n'oubliez pas de la PARTAGER avec vos amis sur Facebook.

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