Valeurs nutritionnelles (par biscuit)
Nutritif Montant
Calories 130
Graisse 9 g
Glucides 12 g
Protéine 1 g
Sucre 4 g
Des variantes délicieuses que vous allez adorer
Une fois que vous maîtrisez la recette de ces sablés canneberge-pistache , il est facile de créer de nouvelles variantes à partir de la même base de pâte beurrée. J'adapte souvent les saveurs selon la saison ou j'utilise les fruits secs et les fruits que j'ai sous la main. La pâte est très facile à travailler, comme celle de nos sablés à 3 ingrédients ; elle est donc parfaite pour personnaliser la recette sans altérer sa texture fondante et classique.
Torsades de saveurs
Zeste d'orange : Ajoutez 1 cuillère à café de zeste d'orange frais à la pâte pour une touche d'agrumes qui se marie à merveille avec les canneberges.
Citron et romarin : remplacez les pistaches par des amandes hachées et ajoutez du zeste de citron et une pincée de romarin.
Trempage au chocolat : Trempez la moitié de chaque biscuit dans du chocolat noir ou blanc fondu et laissez-le prendre pour obtenir une superbe finition, comme celle que nous utilisons pour nos biscuits en forme de cœur à la vanille .
Extrait d'amande : Remplacez la vanille par de l'extrait d'amande pour faire ressortir encore davantage les notes de noisette.
Conseils de conservation et de préparation à l'avance
Les sablés sont parfaits pour la préparation à l'avance. Vous pouvez réfrigérer la pâte jusqu'à 3 jours avant la cuisson ou congeler les rouleaux de pâte pour plus tard. Je prépare souvent une double fournée, j'en congèle une partie et je fais cuire l'autre, comme pour d'autres recettes polyvalentes telles que les biscuits à l'avoine .
Comment stocker
À température ambiante : conservez les biscuits dans une boîte hermétique pendant 7 jours maximum. Ils resteront croustillants et frais.
Congélation : Les biscuits cuits se conservent jusqu’à 2 mois au congélateur. Décongelez-les à température ambiante ou réchauffez-les au four chaud pendant 2 à 3 minutes.
Pâte congelée : Enveloppez les boudins hermétiquement et congelez-les. Tranchez-les et enfournez-les directement congelés, en ajoutant simplement 1 à 2 minutes de cuisson.
Idées festives pour servir et offrir
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