Préparation :
Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6) et recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Dans un grand bol, battez le beurre et le fromage frais jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
Ajoutez le sucre et continuez de battre jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Ajoutez l'œuf et l'extrait de vanille, et mélangez bien.
Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel.
Incorporez les ingrédients secs au mélange beurre-fromage frais et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
À l'aide d'une cuillère à glace ou de deux cuillères, formez de petites boules de pâte et déposez-les sur la plaque de cuisson en les espaçant. Aplatissez légèrement les boules de pâte avec une fourchette pour former des biscuits.
Faites cuire au four pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés. Laissez les biscuits refroidir sur une grille avant de servir.
Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 15 minutes | Temps total : 30 minutes
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