Servez ce gratin directement du plat de cuisson à l’aide d’une grande cuillère en bois, en laissant chacun se servir à sa guise du poulet tendre, des poivrons et de la sauce tomate rustique. Il est délicieux accompagné de nouilles aux œufs beurrées, de spaghettis ou de riz blanc moelleux pour absorber la sauce. Servez-le avec une simple salade verte à la vinaigrette acidulée ou des haricots verts vapeur. Si vous avez le temps, réchauffez une miche de pain croustillant ou une tranche de pain à l’ail pour saucer le fond du plat et récupérer les dernières gouttes de sauce.
Ingrédients
2 à 2 1/2 livres de morceaux de poulet avec os (cuisses et pilons, avec ou sans peau)
1 gros poivron vert, épépiné et coupé en fines lanières
1 boîte (28 onces) de tomates concassées ou de purée de tomates
1 sachet (20 à 28 g) de préparation pour vinaigrette italienne déshydratée
Facultatif : 1 cuillère à soupe d’huile d’olive ou de beurre ramolli pour graisser le plat à four
Facultatif : sel et poivre noir au goût (si votre sachet d’assaisonnement est à faible teneur en sodium).
