INSTRUCTIONS
- Faites chauffer une grande cocotte ou une marmite à feu moyen-vif. Ajoutez l’huile, puis le bœuf coupé en cubes. Faites-le dorer de tous les côtés. Retirez-le de la cocotte.
- Ajoutez les oignons et l’ail dans la casserole et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez ensuite la purée de tomates et les épices (sel, poivre, poudre d’oignon, poudre d’ail, romarin, thym). Mélangez bien pour obtenir une sauce homogène.
- Remettez le bœuf dans la casserole, puis le bouillon, la sauce Worcestershire et les feuilles de laurier. Mélangez et portez à ébullition.
- Une fois à ébullition, couvrez et baissez le feu. Laissez mijoter 1 h 30 à 2 h ou jusqu’à ce que le bœuf soit tendre.
- Ajoutez les carottes et les navets, puis laissez mijoter 30 minutes de plus (ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres à votre goût). Si vous préférez une soupe plus épaisse, vous pouvez la laisser mijoter plus longtemps à découvert.
