Ces petits pains maison sont moelleux, aérés et très faciles à préparer. Ils ne nécessitent pas beaucoup de pétrissage et le résultat est parfait : une mie légère, une jolie couleur dorée et une texture idéale pour accompagner les repas, préparer des sandwichs ou se déguster tels quels.
Ingrédients
Masse:
- 500 ml d'eau tiède
- 250 ml de lait à température ambiante
- 10 g de levure de boulanger sèche (ou 30 g de levure fraîche)
- 40 ml d'huile (tournesol ou olive douce)
- 1 kg de farine de blé tendre (0000)
- 1 cuillère à café et demie de sel (8 g)
Pour le doré :
- 1 cuillère à soupe bombée de yaourt nature (25 g)
- 10 ml d'huile
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