🥖Pain français ou petits pains maison : une recette facile, croustillante et délicieuse

Comment fabriquer des bobines maison étape par étape

1. Mélanger les ingrédients secs

Versez la farine dans un grand bol. Ajoutez la levure d'un côté et le sel de l'autre, en veillant à ce qu'ils n'entrent pas en contact direct.

2. Ajouter l'eau

Ajoutez l'eau tiède progressivement tout en mélangeant. La température idéale se situe autour de 35 °C pour activer correctement la levure.

3. Pétrissez la pâte

Pétrissez pendant environ 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse, élastique et légèrement collante.

4. Première levée

Formez une boule, placez-la dans un récipient huilé et couvrez-la. Laissez reposer 90 minutes ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

5. Façonner les bobines

Divisez la pâte en portions égales. Étalez chaque portion en un rectangle et roulez-la sur elle-même pour former des cylindres. Scellez bien les bords.

6. Deuxième repos

Déposez les petits pains sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laissez-les reposer 15 à 20 minutes. Incisez-les légèrement pour leur donner leur forme caractéristique.

7. Pâtisserie parfaite

Préchauffez le four à 200 °C. Placez un récipient d'eau chaude à l'intérieur pour générer de la vapeur et faites cuire pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit doré.

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