INGRÉDIENTS (MESURES EXACTES)
Pour les bonbons :
- 200 g de sucre (1 tasse)
- 2 cuillères à soupe d'eau
Pour le flan :
- 1 boîte (397 g) de lait concentré
- 1 boîte (360 ml) de lait concentré non sucré
- 4 gros œufs (à température ambiante)
- 190 g de fromage frais
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
Comprendre les ingrédients
Le fromage à la crème
apporte de l'onctuosité, de la consistance et une légère touche acidulée qui équilibre la douceur.
Les Ĺ“ufs
constituent la base structurelle : lorsqu'ils sont chauffés, ils créent une texture à la fois ferme et moelleuse.
Le lait condensé
adoucit et Ă©paissit la texture.
Le lait concentré non sucré
apporte légèreté et onctuosité.
La vanille
complète la saveur et ajoute de l'arôme.
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