Pouding express : une recette simple et irrésistible
S'il est un dessert simple et délicieux, c'est bien le pudding. À première vue, sa préparation peut sembler complexe, mais il n'en est rien. Avec du dulce de leche, de la crème et même du chocolat, cette recette ultra-rapide vous séduira.
Voici une recette infaillible pour réaliser votre propre pudding express en 4 minutes chrono, avec une seule poêle, et le résultat sera spectaculaire.
Tout d'abord, voici la liste des ingrédients dont vous aurez besoin :
- 4 œufs
- 1/2 litre de lait
- 100 grammes de sucre
Préparation:
La première étape consiste à battre les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange lisse et crémeux. Incorporez ensuite progressivement le lait, puis mélangez bien le tout. La préparation doit être lisse et sans grumeaux.
Pour la cuisson, vous aurez besoin d'un moule résistant à la chaleur, dans lequel vous préparerez d'abord un sirop pour empêcher la préparation de coller.
Pour la sauce caramel, il vous suffit d'ajouter 4 à 6 cuillères à soupe de sucre et de le faire cuire à feu très doux jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu et prenne une belle couleur dorée. Versez ensuite le pudding sur cette sauce caramel.
Ensuite, versez 1 cm d'eau au fond d'un autocuiseur, placez-y le moule recouvert de papier aluminium et laissez cuire à feu doux. Dès que la vapeur commence à s'échapper, comptez 4 minutes et éteignez le feu.
Le secret est de ne pas découvrir la casserole s'il reste de la vapeur à l'intérieur, car c'est cette chaleur qui va cuire le pudding.
Une fois que vous avez vérifié qu'il n'y a plus de vapeur qui s'échappe et que la température a baissé, retirez le récipient de la casserole et démoulez le pudding.
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