Verrines Citron Meringuées (Façon Dessert de Chef)

Temps de lecture : 4 minutes — Un dessert élégant, équilibré et ultra gourmand 

Ces verrines citron meringuées sont une revisite raffinée de la tarte citron 
Avec leur crème acidulée, leur base croustillante et leur meringue italienne aérienne, elles offrent un contraste parfait en bouche 

 Infos pratiques

• Portions : 4 à 6 verrines
• Temps de préparation : 30 minutes
• Temps de repos : 1 heure
• Niveau : intermédiaire
• Type : dessert

 Ingrédients

 Crème citron

•  Citrons (jus + zestes) – 2
•  Sucre – 80 g
•  Œufs – 2
•  Beurre – 60 g

 Base (optionnelle)

•  Biscuits (spéculoos ou sablés) – 100 g
•  Beurre fondu – 40 g

 Meringue italienne

•  Eau – 30 g
•  Sucre – 80 g
•  Blancs d’œufs – 38 g
  
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