Préparation de la sauce à l'ail :
Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'ail haché et faites-le revenir 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Attention à ne pas le brûler !
Onctuosité :
Baissez légèrement le feu et incorporez la crème fraîche épaisse. Remuez constamment et laissez mijoter quelques minutes, jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir légèrement.
Ajoutez le fromage :
Parsemez le parmesan râpé dans la poêle et remuez jusqu’à ce qu’il soit fondu et bien incorporé à la sauce crémeuse et fromagère. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire.
Mélangez les pommes de terre et la sauce :
Ajoutez délicatement les pommes de terre nouvelles cuites dans la poêle et mélangez-les à la sauce crémeuse à l’ail jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées.
Garnissez et servez :
Pour une touche de fraîcheur, parsemez de persil haché (facultatif). Servez chaud et savourez ce plat onctueux et aillé !
Temps de préparation : 10 minutes | Temps de cuisson : 15 minutes | Temps total : 25 minutes | Pour : 4 personnes
