Portions / Nombre de personnes : 4
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Ingrédients pour préparer une salade de crevettes
500 g de crevettes crues non décortiquées (environ 20 à 24),
600 g de pommes de terre (4 moyennes),
150 g de carottes (2 moyennes), 100 g
de petits pois (175 ml),
3 œufs
, 150 g de mayonnaise (10 cuillères à soupe),
30 g de cornichons hachés (2 cuillères à soupe), 30 g
d'oignons nouveaux finement hachés (2 cuillères à soupe),
15 ml d'huile d'olive vierge extra (1 cuillère à soupe),
10 ml de jus de citron (2 cuillères à café), 5 g
de sel fin (1 cuillère à café),
1 g de poivre noir moulu (1/25 cuillère à café)
, 1 feuille de laurier
, 1,5 l d'eau pour la cuisson (1,5 l),
40 g d'olives vertes tranchées (175 ml, facultatif).
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