Portions / Nombre de personnes : 4
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1 heure 50 minutes
Catégorie : Noël
Ingrédients pour la préparation d'une épaule d'agneau rôtie
1200 g d'épaule d'agneau (environ 1 gros morceau)
800 g de pommes de terre (environ 5 tasses coupées en tranches)
300 g d'oignon (environ 2 tasses finement émincé)
30 g d'ail (environ 6 gousses
) 20 g de romarin frais (environ 6 brins) 10 g
de thym frais (environ 4 brins)
2 g de laurier (environ 2 feuilles)
18 g de sel fin (environ 3 cuillères à café)
6 g de poivre noir moulu (environ 1 cuillère à café)
40 g d'huile d'olive extra vierge (environ 45 ml)
200 g de vin blanc (environ 200 ml)
300 g de bouillon de poulet ou d'eau (environ 300 ml)
10 g de jus de citron (environ 2 cuillères à café)
20 g de beurre (environ 1,5 cuillère à soupe)
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