Salade de crevettes et d'avocat

Pour décongeler des crevettes cuites surgelées, passez-les sous l'eau froide pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient décongelées, ou placez-les surgelées dans un bol, couvrez-le et laissez-les décongeler au réfrigérateur toute la nuit. Égouttez l'excédent d'eau et séchez-les en les tamponnant avec du papier absorbant.
Pour préparer la vinaigrette, utilisez un saladier suffisamment grand pour contenir tous les ingrédients de la salade. Fouettez ensemble l'huile d'olive, le jus de citron vert, le cumin, le sel et le poivre jusqu'à émulsion.
Déposez les crevettes décongelées sur la vinaigrette. Ajoutez la laitue et les oignons rouges émincés, puis mélangez le tout avec la vinaigrette dans le saladier. Disposez les tranches d'avocat autour des crevettes et parsemez de coriandre fraîche.
Servir à température ambiante ou frais.