Rouleaux farcis de viande savoureuse

Instructions:

Préparer la pâte

Dans un petit bol, dissoudre le sucre et la levure dans l'eau tiède. Laisser reposer 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que le mélange mousse. Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel. Former un puits au centre et y verser le mélange de levure et le lait tiède. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte. Ajouter le beurre et pétrir sur un plan de travail fariné pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique. Couvrir la pâte d'un torchon et la laisser lever dans un endroit chaud pendant 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.

Préparer la garniture

Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail hachés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et parfumés. Incorporez le bœuf haché et faites-le dorer. Ajoutez la sauce Worcestershire, le sel et le poivre. Laissez cuire encore 2 à 3 minutes. Si vous utilisez du fromage, incorporez-le jusqu'à ce qu'il soit fondu. Retirez du feu et laissez tiédir.

Assembler les rouleaux

Préchauffez le four à 175 °C (thermostat 6). Graissez une plaque de cuisson ou recouvrez-la de papier sulfurisé. Dégazez la pâte levée et divisez-la en petites portions égales. Formez une boule avec chaque portion, puis aplatissez-la en un disque. Déposez une portion de garniture au centre de chaque disque. Enveloppez délicatement la garniture avec la pâte, en scellant les bords avec les doigts. Disposez les rouleaux, la soudure vers le bas, sur la plaque de cuisson préparée.

Cuire les petits pains

Badigeonnez la surface des petits pains avec de l'œuf battu pour une belle couleur dorée et brillante. Faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et gonflés.

Servez et dégustez

Laissez reposer les rouleaux quelques minutes avant de servir. Dégustez-les chauds avec votre sauce préférée ou nature ! Ces rouleaux savoureux, fourrés à la viande, sont un régal délicieux et copieux qui ravira vos papilles. Parfaits pour toutes les occasions, ils allient la texture feuilletée de la pâte à la saveur riche de la garniture.

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