Qui a dit que manger sainement ne pouvait pas être délicieux ? Ce gâteau aux carottes et à l'orange est une véritable merveille : sans farine, sans sucre raffiné et avec une texture moelleuse qui vous surprendra. Mieux encore, il regorge de nutriments et de saveurs naturelles.
Parfait pour ceux qui souhaitent manger sainement sans sacrifier le plaisir. Idéal pour le petit-déjeuner, le goûter ou un dessert léger !
Ingrédients pour 8 portions :
Base :
2 tasses de carottes râpées
1 tasse de farine d'amandes
1/2 tasse de noix hachées
3 œufs
Jus et zeste d'1 orange
1/4 tasse d'huile de coco ou d'huile d'olive douce
1/4 tasse de dattes écrasées ou 2 cuillères à soupe de miel
1 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 pincée de sel
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