Étapes de préparation (très détaillées)
Préparer la tasse
Graisse l’intérieur d’une grande tasse (mug) avec 5 g de beurre (ou une pointe d’huile). Ça évite que ça colle et aide à démouler si tu veux.
Mélanger les ingrédients secs
Dans la tasse, verse 35 g de farine, 20 g de sucre, 10 g de cacao et 3 g de levure. Mélange très bien à la cuillère (insiste sur les bords et le fond) pour éviter les poches de cacao.
Ajouter les liquides
Verse 45 ml de lait puis 15 ml d’huile. Mélange lentement au début (pour ne pas faire voler le cacao), puis plus vivement jusqu’à obtenir une pâte lisse, épaisse, sans grumeaux.
Créer le cœur fondant
Dépose 25 g de pâte à tartiner au centre. Avec la cuillère, enfonce-la légèrement dans la pâte, puis recouvre-la juste avec un peu de pâte (elle doit rester “cachée” au milieu).
Cuire au micro-ondes
Fais cuire 1 min 10 à 800–900 W.
Si le dessus est encore très liquide : ajoute 10 à 15 s.
Le centre doit rester moelleux (un peu tremblotant), sinon il perd son fondant.
Laisser reposer
Attends 1 minute avant de manger : la chaleur continue de cuire légèrement et le cœur devient bien coulant.
Finaliser
Saupoudre une pincée de fleur de sel sur le dessus juste avant de servir.
Astuce pour faciliter la recette
Dose sans balance :
Farine 35 g ≈ 3 c. à soupe bombées
Sucre 20 g ≈ 1 c. à soupe + 1 c. à café
Cacao 10 g ≈ 1 c. à soupe
Un ingrédient à échanger Pâte à tartiner (25 g) → remplace par 20 g de chocolat noir + 5 ml de lait (ça fait un cœur fondant plus intense).
Astuce de cuisson
Si ton micro-ondes chauffe fort, fais plutôt 2 cuissons courtes : 45 s, mélange vite fait la surface, puis 20–30 s. Tu évites la texture “caoutchouc” et tu gardes le fondant
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