Le pliage croisé donne tout de suite un côté très travaillé à ce repas, alors que c'est honnêtement un jeu d'enfant à façonner. C'est super pratique pour marquer le coup un soir de semaine sans se compliquer la vie.
À la découpe, on tombe directement sur le poisson resté bien tendre, caché sous une garniture crémeuse, avec cette enveloppe dorée qui s'effrite sous la dent.
- 1 pâte feuilletée rectangulaire (environ 250 g)
- 300 g de filets de saumon sans la peau
- 200 g d'épinards frais
- 3 c. à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 gousse d'ail
- 1 jaune d'œuf
- 1 pincée de sel et de poivre noir
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