Ingrédients
- 1 kg de filet mignon de porc -
100 g de jambon fumé, coupé en petits dés
- 2 oignons moyens, finement hachés
- 1 gousse d'ail, finement hachée -
500 g de champignons, frais ou en bocal
- 200 ml de bouillon de viande ou de légumes (en cube)
- 200 g de crème fraîche ou de crème aigre -
200 ml de crème épaisse -
1 cuillère à café de moutarde -
1 cuillère à soupe de concentré de tomates
- 1 bouquet de persil, haché, ou 3 cuillères à soupe de persil surgelé -
1 cuillère à soupe d'huile
- 1 cuillère à soupe de beurre
- Sel et poivre
préparation
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