Gâteau moelleux à la crème et aux amandes

 Préparation

 Préparer le gâteau

1. Préchauffe le four à 180°C.

2. Fouette les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

3. Ajoute l’huile (ou beurre), le lait et la vanille.

4. Incorpore la farine, la levure et le sel.

5. Verse dans un moule beurré.

6. Fais cuire 30–35 minutes.

7. Laisse refroidir complètement.

 Préparer la crème

1. Fouette la crème liquide bien froide jusqu’à obtenir une chantilly ferme.

2. Dans un autre bol, mélange le mascarpone avec le sucre glace et la vanille.

3. Incorpore délicatement la chantilly au mascarpone.

 Montage

1. Coupe le gâteau en deux horizontalement.

2. Étale la crème sur la première moitié.

3. Replace la seconde moitié dessus.

 Décoration

• Saupoudre de sucre glace.

• Ajoute des amandes entières et effilées sur le dessus.

 Résultat : un gâteau ultra moelleux avec une crème légère et fondante au centre, décoré d’amandes croquantes