Préparation étape par étape :
Préchauffer le four à 175 °C (thermostat 6).
Beurrer un moule à gâteau de 23 cm de diamètre.
Préparer la pâte :
Dans un grand saladier, mélanger la ricotta, la farine d'amandes, le sucre, les œufs, la vanille, le zeste de citron, la levure chimique et le sel.
Cuisson :
Verser la pâte dans le moule préparé et lisser la surface. Cuire au four pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau soit bien doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Pour finir :
Laisser refroidir 10 minutes dans le moule avant de démouler.
Saupoudrer de sucre glace, si désiré.
Astuce : Servir avec des fruits rouges frais pour un contraste parfait.
Temps total : 50 minutes
Pour : 8 personnes
Pour consulter la recette complète, rendez-vous à la page suivante ou cliquez sur le bouton Ouvrir (>) et n'oubliez pas de la PARTAGER avec vos amis sur Facebook.
