Préparation :
Dans une casserole, mélanger le lait, la fécule de maïs et le sucre jusqu’à dissolution complète.
Faire cuire à feu moyen en remuant constamment avec une cuillère en bois ou un fouet.
Lorsque le mélange épaissit, retirer du feu. Ajouter le beurre, la vanille et le zeste de citron.
Verser dans des moules. Laisser refroidir à température ambiante, puis réfrigérer pendant 2 à 3 heures.
Servir frais, garni de fruits frais, de cannelle ou de noix de coco râpée. Un délice léger et onctueux !
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