Crème anglaise cuite au four

adminon

 Crème anglaise cuite au four (façon Amish)

Ultra simple, fondante et réconfortante

 Ingrédients

  • 4 œufs

  • 120 g de sucre

  • 1 pincée de sel

  • 1 c.à.c de vanille

  • 1 litre de lait entier

  • Un peu de noix de muscade (optionnel)

 Préparation

 Préchauffe le four à 160 °C
 Dans un grand bol, bats les œufs avec le sucre et le sel

 Ajoute la vanille
 Chauffe légèrement le lait (tiède, pas bouillant)
 Verse le lait doucement sur le mélange d’œufs en remuant
 Verse la préparation dans un plat beurré
 Saupoudre un peu de noix de muscade sur le dessus
 Place le plat dans un bain-marie
 Enfourne 45 à 50 minutes, jusqu’à ce que le centre soit juste pris

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