Étapes de préparation :
Préparer le chimichurri : Mélanger tous les ingrédients dans un bol. Bien mélanger et laisser reposer au moins 30 minutes.
Faire chauffer votre gril ou votre poêle à griller avec un peu d'huile. Feu moyen-vif. Assaisonnez les steaks de sel et de poivre des deux côtés. Faites-les cuire 6 à 8 minutes de chaque côté, selon la cuisson désirée. Laissez-les reposer quelques minutes, coupez-les en lanières épaisses et servez-les nappées de sauce chimichurri. Accompagnez-les de pain croustillant ou de pommes de terre au four !
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