Cheesecake froid aux pêches et aux framboises : le dessert rafraîchissant dont tout le monde rêve en été !

Ingrédients :

1 1/2 tasse de biscuits Graham émiettés
1/4 tasse de sucre
1/2 tasse de beurre non salé fondu
680 g de fromage à la crème à température ambiante
1 tasse de sucre granulé
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1/2 tasse de crème sure
2 pêches mûres, tranchées
1 tasse de framboises fraîches
1 1/2 tasse de crème fouettée épaisse, très froide
Crème fouettée supplémentaire pour la garniture
Feuilles de menthe fraîche pour la garniture

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