Instructions :
1. Préparation du mélange :
Dans un bol, mélanger la purée de pommes de terre, la mozzarella, le parmesan, le persil, la poudre d'ail, le sel et le poivre.
Bien mélanger et former des petites boulettes.
2. Panure des boulettes :
Tremper chaque boulette dans la farine, puis dans les œufs battus, et enfin dans la chapelure. Répéter l'opération pour toutes les boulettes.
3. Cuisson :
Faire chauffer l'huile dans une friteuse ou une poêle profonde à feu moyen.
Faire frire les boulettes de pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Égoutter sur du papier absorbant.
4. Service :
Nappez de votre sauce au fromage préférée ou parsemez de persil.
Dégustez chaud !
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