Ingrédients et Préparation
Ingrédients
Pour préparer des beignets bretons aux pommes authentiques et délicieux, voici les ingrédients dont vous aurez besoin :
3 pommes
150 g de farine
1 sachet de levure chimique
2 œufs
20 cl de lait
50 g de sucre
1 pincée de sel
Huile pour friture
Sucre glace (pour saupoudrer)
Ces ingrédients simples se trouvent facilement et sont essentiels pour obtenir des beignets moelleux et savoureux.
Préparation
Préparation des pommes
La première étape consiste à préparer les pommes :
Éplucher et râper les pommes : Commencez par éplucher les pommes, puis râpez-les finement. Cette méthode permet d’incorporer uniformément la saveur des pommes dans chaque beignet.
Égoutter les pommes râpées : Placez les pommes râpées dans une passoire et laissez-les égoutter pendant quelques minutes. Cette étape est cruciale pour éviter que les beignets ne deviennent trop humides lors de la cuisson.
Préparation de la pâte
Ensuite, préparez la pâte à beignets :
Mélanger les ingrédients secs : Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et une pincée de sel.
Ajouter les œufs et le lait progressivement : Faites un puits au centre du mélange de farine et ajoutez les œufs battus. Versez ensuite le lait petit à petit tout en remuant constamment pour éviter les grumeaux. Si vous utilisez du rhum, ajoutez-le à cette étape pour parfumer la pâte.
Incorporer les pommes râpées : Enfin, ajoutez les pommes râpées égouttées à la pâte et mélangez bien jusqu’à ce qu’elles soient bien réparties.
Cuisson des beignets
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