Cette salade de chou façon KFC est l'accompagnement par excellence. Le secret de sa saveur emblématique ne réside pas seulement dans le sucre, mais aussi dans le mélange de babeurre et de jus de citron. Ensemble, ils créent une acidité complexe qu'un simple vinaigre ne saurait égaler. En refroidissant la salade, la vinaigrette absorbe juste ce qu'il faut d'humidité du chou, formant ainsi cette onctueuse « soupe » au fond du bol, si appréciée de tous.
Salade de chou façon KFC (imitation)
Ingrédients:
| Ingrédient | Montant |
|---|---|
| Mélange pour salade de chou (ou chou vert/rouge râpé) | 8 tasses |
| carottes râpées | 1 tasse |
| Oignon jaune ou blanc, finement haché | ¼ tasse |
| Mayonnaise (de préférence entière) | 1½ tasses |
| Babeurre | ⅓ tasse |
| Lait (entier ou 2%) | 2 cuillères à soupe |
| Sucre en poudre | ¼ tasse |
| jus de citron frais | 2 cuillères à soupe |
| vinaigre blanc | 1 cuillère à soupe |
| Sel | ½ cuillère à café |
| poivre noir | ¼ cuillère à café |
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