Regardez la surface du gâteau.
Si le dessus est encore humide et friable, recouvrez-le et laissez cuire encore 2 à 3 minutes.
Si le dessus semble presque pris et que les bords se détachent de la poêle, il est prêt à être retourné.
Passez délicatement une spatule sur les bords pour le décoller.
Secouez doucement la poêle.
Si le gâteau bouge légèrement, il est prêt.
Étape 10 : Retourner le gâteau.
Placez une grande assiette sur la poêle.
Tenez fermement l’assiette.
Retournez délicatement la poêle pour que le gâteau atterrisse sur l’assiette.
Pâtisseries
Faites ensuite glisser le gâteau dans la poêle, la face non cuite vers le bas.
Laissez cuire encore 3 à 5 minutes.
Cette deuxième face devrait prendre une teinte légèrement dorée.
Si retourner un gâteau entier vous semble difficile, vous pouvez le couper en quatre avant de le retourner. Cela facilite la tâche et évite qu’il ne se casse.
Étape 11 : Laisser reposer le gâteau.
Transférez le gâteau à la crème de banane cuit dans une assiette.
Laisser reposer 5 minutes.
Cela permet à la texture de se stabiliser.
Le gâteau se coupera mieux après avoir reposé.
Si vous le coupez immédiatement, il risque d’être très mou.
Étape 12 : Découper et servir
Coupez le gâteau en triangles, en carrés ou en bandes.
Servir chaud.
Ajoutez du sucre glace, du miel, du sirop d’érable, de la sauce caramel, un filet de chocolat, de la crème fouettée ou de la glace.
Ce gâteau est meilleur servi frais et chaud, tout juste sorti du plat.
