Recette de gâteau à la crème de banane poêlé – Moelleux, doré, crémeux, facile et sans four
Le gâteau à la crème de banane poêlé est un dessert simple, préparé sur la cuisinière en faisant cuire des bananes tranchées avec une pâte crémeuse dans une poêle.
C’est semblable à une crêpe épaisse à la banane, mais plus moelleuse et plus crémeuse.
Il ressemble également à un gâteau à la crème anglaise car les œufs, le lait et la farine créent une texture tendre, riche mais légère.
Contrairement à un gâteau classique, cette recette ne nécessite pas de four.
Contrairement aux crêpes classiques, elle est cuite comme une grande crêpe et découpée en morceaux après cuisson.
On dispose d’abord les rondelles de banane dans le moule, puis on verse la pâte dessus. Pendant la cuisson, les bananes ramollissent et s’incorporent au gâteau. Le dessous dore et le dessus prend lentement sous un couvercle.
Une fois le gâteau retourné, le côté à la banane devient joliment doré et légèrement caramélisé.
Le résultat est un dessert chaud à la banane, moelleux, doré, sucré et très satisfaisant.
Ingrédients
Ingrédient Quantité
Bananes mûres 2 à 3 grosses
Œufs 2 gros
Lait ¾ tasse
Farine tout usage 1 tasse
Sucre granulé ¼ tasse
Levure chimique 1 cuillère à café
Extrait de vanille 1 cuillère à café
Sel ¼ cuillère à café
Beurre fondu ou huile 2 cuillères à soupe
Beurre pour le moule 1 cuillère à soupe
Sucre pour le moule 1 à 2 cuillères à soupe
Cannelle, facultatif ½ cuillère à café
Garnitures facultatives
Garniture Pourquoi ça marche
Sucre glace Donne une finition sucrée simple
Miel Ajoute une douceur naturelle
Sirop d’érable Donne un style petit-déjeuner
Sauce caramel Ajoute une riche saveur de dessert
Filet de chocolat Se marie parfaitement avec la banane
Crème fouettée Ajoute une légère onctuosité
Crème glacée à la vanille Rend le gâteau extra spécial
Sucre à la cannelle Ajoute une saveur chaude
Noix hachées Ajoute du croquant
Amandes hachées Ajoute une texture de noix
Baies fraîches Ajoute de la fraîcheur et de la couleur
Yaourt grec Ajoute un équilibre crémeux
Instructions étape par étape
