– *Préparation :*
Coupez la tomate en tranches et épongez-la avec du papier absorbant pour que le sandwich reste croustillant et non détrempé.
Coupez la mozzarella en tranches et épongez-la.
– Laver le basilic, sécher
Badigeonnez légèrement une face de chaque tranche de pain avec de l’huile d’olive ; elle deviendra dorée à l’extérieur, comme vous pouvez le voir.
– *Assembler – comme indiqué : couches blanches, rouges et vertes :*
– Déposez le pain côté huilé vers le bas
– Couches : d’abord la mozzarella, puis les tranches de tomates rouges comme sur la photo, puis le basilic vert comme sur la photo, saler, poivrer et saupoudrer d’origan.
– Ajoutez une deuxième tranche de mozzarella si vous le souhaitez pour un effet plus fondant et étiré.
– Recouvrir d’une deuxième tranche de pain, côté huilé vers le haut
Appuyez doucement
– *Grill :*
– Chauffer une poêle antiadhésive ou une poêle à griller à feu moyen-doux
Déposez le sandwich dans la poêle et faites-le griller 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que le dessous soit doré et présente des marques de grillade foncées, comme illustré.
Retournez délicatement, appuyez avec une spatule et faites griller 3 à 4 minutes supplémentaires jusqu’à ce que le fromage soit fondu, blanc et filant comme à l’intérieur.
– Ajouter un mélange d’ail sur la croûte après, si désiré
– *Finition – comme indiqué ci-dessus :*
Retirer, laisser reposer 1 min
– Couper en diagonale – empiler une moitié sur l’autre comme indiqué en biais
– Parsemez de basilic haché, comme on le voit sur la croûte.
– Ajouter un filet de vinaigre balsamique si nécessaire
– *Servir:*
– Servez chaud avec une salade ou une soupe à la tomate pour un repas anti-inflammatoire
– *Magasin:*
– Meilleur frais – le pain ramollit s’il est conservé
– Réfrigérateur assemblé, non grillé – griller une journée.
– Réchauffer au four à 175 °C (350 °F) pendant 6 minutes pour redonner du croustillant
