Ce plat m’a littéralement sauvé la mise un nombre incalculable de fois en pleine semaine ! Blogueuse culinaire débordée, jonglant entre les échéances (et, soyons honnêtes, bien trop souvent avec les plats à emporter), j’ai découvert cette perle rare en expérimentant dans ma cuisine pendant le Ramadan dernier. La façon dont ces tendres morceaux de steak halal se marient à merveille avec l’ail et les herbes est tout simplement magique : des bords croustillants et un cœur parfaitement juteux. C’est devenu mon plat fétiche quand des invités arrivent à l’improviste, ou quand j’ai envie d’un repas raffiné sans prise de tête.
Temps
de préparation : 5 minutes.
Temps de cuisson : 15 minutes.
Temps total : 20 minutes
Ingrédients
700 g de faux-filet halal, coupé en cubes de 2,5 cm (l’entrecôte convient aussi !)
8 gousses d’ail hachées (ou 3 cuillères à soupe d’ail déjà haché si vous êtes pressé)
3 cuillères à soupe d’huile d’olive (utilisez une huile de qualité – croyez-moi)
2 cuillères à soupe de beurre (le ghee est excellent ici)
1 c. à café de sel marin (ou selon votre goût)
½ c. à café de poivre noir
1 c. à café de paprika
Persil frais pour la garniture (facultatif, mais joli !)
Instructions étape par étape
Étape 1 : Préparation du steak
Séchez soigneusement les cubes de steak avec du papier absorbant. C’est essentiel pour obtenir cette belle croûte dorée. Parfois, je les laisse reposer 30 minutes avant la cuisson, mais soyons honnêtes… j’oublie souvent et ils sont toujours délicieux ! Cuisine et recettes
